Leerdammer ® con composta di lamponi

Ricetta “Voglia di novità ”.

Per 4 persone.
200 g di Leerdammer®
200 g di polpa di lamponi
1 chiodo di garofano
1 stecca di cannella
50 g di zucchero di zucchero di canna
Per decorare
50 g di lamponi
Qualche rametto di menta

Prepara la composta: lava i lamponi, mettili in un tegame con lo zucchero di canna, la cannella, il chiodo di garofano. Metti il tegame sul fuoco e mescolando continuamente porta ad ebollizione. Continua la cottura per altri 3-4 minuti, quindi togli dal fuoco, lascia raffreddare ed elimina la cannella ed il chiodo di garofano.
Affetta Leerdammer® e, a piacere, taglialo a forma di fiore, aiutandoti con un tagliapasta.

Disponi in ogni piatto le fette di Leerdammer®, sovrapponendole leggermente, un poco di composta di lamponi e decora con lamponi freschi e menta.

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