Lombatine di maiale

Ricetta “Voglia di golosità ”.

Lombatine di maiale imbottite alle Fette Naturali e prosciutto cotto

Per 4 persone
8 fette di lonza di maiale ben sgrassate
8 Fette Naturali
4 fette sottili di prosciutto cotto
1 uovo
2 cucchiai di latte
pangrattato
poco olio di semi d'arachide
sale

Battere le fette di carne sino a renderle ben sottili. Porre su quattro fette di carne quattro
Fette Naturali, quattro fette di prosciutto cotto e ancora quattro Fette Naturali. Coprire con
le quattro fette di carne rimaste e sigillare bene tutto intorno. Passare la carne nell'uovo sbattuto diluito
con il latte e quindi nel pangrattato. Pressare con cura i bordi per evitare in cottura la fuoriuscita del ripieno.
Rosolare in un'ampia padella con olio caldo in modo che le lombatine imbottite risultino ben cotte, croccanti
e dorate. Passare su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e salare. Servire con insalata o
ortaggi di stagione a piacere.

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