Verdure gratinate al Leerdammer ®

Ricetta “Voglia di golosità ”.

Gratin di verdure miste con Leerdammer Fette Naturali

Per 4 persone
8 Fette Naturali
4 patate
2 zucchine
2 porri
100 g di erbette pulite
4 pomodori
200 g di verdura cotta a piacere
secondo stagione (melanzane,
peperoni, funghi,asparagi, ecc)
olio extravergine di oliva
poco burro
100 ml di panna
4 fette di pane
sale, pepe

Sbucciare e lavare le patate; lessarle per qualche minuto mantenendole leggermente al dente.
Nella stessa acqua bollente lessare le erbette, scolarle e raffreddarle in acqua ben fredda. Scolarle
nuovamente. Spuntare,lavare ed affettare le zucchine; cuocerle in padella a fuoco vivace con un filo di olio e
a piacere uno spicchio d'aglio; salare e pepare. Privare i porri della parte finale verde e della prima guaina;
affettarli sottilmente e brasarli con una noce di burro ed un bicchiere di acqua per qualche minuto a fuoco
dolce sino a renderli teneri ed asciutti. Salare. Lavare ed affettare i pomodori. Tostare le fette di pane in
forno caldo per due o tre minuti circa. Bollire la panna e condirla con poco sale e pepe. In una pirofila
imburrata di giusta misura porre il pane tostato, le diverse verdure cotte a strati completando con le patate.
Bagnare con la panna. Ricoprire con Fette Naturali. Cuocere in forno a 180/200°C per 10 minuti circa. Lasciar
riposare qualche minuto. Servire.

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