Rösti di patate, prosciutto crudo e Leerdammer ®

Ricetta “Voglia di golosità ”.

Per 4 persone
800 g di patate
80 cl di olio di semi di arachide
o burro chiarificato
100 g di prosciutto crudo affettato
Leerdammer Original affettato
noce moscata
sale fino
pepe bianco

Lavare e lessare le patate, mantenendole al dente. Lasciarle intiepidire, pelarle e grattugiarle. Condirle
con sale, pepe e noce moscata. Scaldare poco olio o burro chiarificato in una padella antiaderente e
distribuirvi uno strato piuttosto sottile e regolare di patate; schiacciarle con una spatola sino a renderlo
simile ad una frittata. Cuocere a fuoco medio su ambo i lati rendendoli dorati e croccanti. Disporre i rösti
di patate su una teglia da forno appena unta. Adagiare sui rösti le fette di prosciutto crudo e Leerdammer
Original. Gratinare in forno a 200° per pochi minuti. Servire.

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