Involtini di vitello e Leerdammer ®

Ricetta “Voglia di golosità ”.

 Per 4 persone.
120 g di Leerdammer®
12 fettine di polpa di vitello
1 mazzetto di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, erba cipollina, ecc)
1 cucchiaio di pangrattato
3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale e pepe q.b.

Per la presentazione (facoltativo)
12 pomodorini
120 g di Leerdammer® tagliato a bastoncini

Taglia Leerdammer® a bastoncini. Trita finemente le erbe aromatiche ed unisci il pangrattato. Batti leggermente le fette di carne, spolverizzale al cento con il pangrattato alle erbe aromatiche, poni sopra un bastoncino di Leerdammer®; avvolgi le fette di carne formando degli involtini e fissali con uno stecchino di legno.
Fai scaldare l’olio e fai rosolare gli involtini finché risulteranno dorati; unisci un pizzico di sale e di pepe, versa il vino, copri la padella e continua la cottura per 5-6 minuti.
Servi gli involtini caldi, ponendo alle estremità dello stecchino un bastoncino di Leerdammer® ed un pomodorino.

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