Pizza con Leerdammer ® e basilico

Ricetta “Voglia di golosità ”.

Per 4 persone.
400 g di pasta per pizza
(250 g farina (0)
125 g acqua
2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
7 g lievito di birra
5 g sale)
500 g di polpa di pomodoro
2 confezioni di fette Naturali Leerdammer®  (200 g x 2)
1 mazzetto di basilico
2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
Sale q.b.

Per la pasta

Disponi la farina a fontana, metti al centro il lievito di birra sbriciolato e fallo sciogliere con un poco di acqua tiepida. Incorpora un poco di farina, aggiungi l'olio, il sale e l'acqua rimasta. Lavora la pasta finché risulterà liscia ed elastica, forma un panetto, mettilo in una terrina, coperta con pellicola e fallo lievitare in luogo tiepido per circa 1 ora.

Condisci la polpa di pomodoro con l’olio ed il sale.
Stendi la pasta per la pizza in uno strato uniforme premendola con le mani; adagiala in una teglia spennellata d'olio e distribuisci sopra i pomodori preparati.
Fai cuocere in forno pre-riscaldato a 230-250°C per 10-12 minuti.
Togli la pizza dal forno, distribuisci sopra le Fette Naturali Leerdammer® divise a pezzetti e termina la cottura in forno per altri 5 minuti. Togli di nuovo dal forno e cospargi con il basilico spezzettato.

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