Fusilli con ragù e Leerdammer ®

Ricetta “Voglia di golosità ”.

Per 4 persone.
100 g di Leerdammer®
350 g di fusilli
200 g di polpa di manzo tritata
300 g di pomodori pelati
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino rosso
1 mestolo di brodo
1 mazzetto di basilico
3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
Sale e pepe q.b.

Pulisci la cipolla, il sedano e la carota, e tritali finemente.
Metti l'olio in un tegame, aggiungi gli ortaggi, tritali e falli appassire; unisci la polpa di manzo tritata e falla rosolare, facendola colorire da tutte le parti.
Versa il vino, fallo evaporare, aggiungi i pomodori, un pizzico di sale e di pepe, versa il brodo e fai cuocere il ragù, a fuoco dolce, per 40-50 minuti.
In una pentola porta a ebollizione abbondante acqua, salala e fai cuocere la pasta; scolala al dente, condiscila con il ragù, cospargila con il basilico spezzettato e Leerdammer® grattugiato con una grattugia a fori larghi.
Servi caldo o a piacere fai gratinare per qualche minuto sotto al grill.

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