Fettine di vitello con Leerdammer ® e prosciutto

Ricetta “Voglia di golosità ”.

Per 4 persone.
200 g di Leerdammer®
8 fettine di fesa di vitello ( 350-400 g)
100 g di prosciutto cotto
1 carota
1 scalogno
1 costa di sedano
Qualche foglia di basilico
½ bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai di olio
Sale e pepe q.b.

Pulisci la carota, il sedano e lo scalogno e tritali.
Taglia Leerdammer® a fettine non troppo sottili.
Batti leggermente le fettine di carne, insaporisci con sale e pepe,  coprile con  il prosciutto cotto e adagia sopra le fettine di Leerdammer®.
In una padella fai scaldare l’olio; aggiungi le verdure tritate e falle rosolare per 3-4 minuti a fuoco dolce, adagia le fettine di carne in un solo strato, con il lato con Leerdammer® rivolto verso l’alto. Copri con il coperchio e lascia cuocere per 4-5 minuti, bagnando con il vino bianco a metà cottura.
Servi le  fettine di carne calde cospargendole con il basilico spezzettato.

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