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Insalata Valtellina



Ricetta “Voglia di leggerezza ”.

Insalata di bresaola all'olio, limone e pepe nero, Fette Naturali, lattughino e crostini di pane

Per 4 persone
120 g di bresaola affettata
16 Fette Naturali
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
qualche goccia di succo di limone
100 g di lattughino pulito
crostini di pane tostato
sale
pepe nero

Condire la bresaola con poco olio, qualche goccia di succo di limone e pepe nero. Emulsionare l'olio
extravergine con un pizzico di sale, pepe nero macinato al momento e poco succo di limone. Condire
l'insalata con l'emulsione ottenuta e distribuirla su quattro piatti piani freddi; adagiarvi, alternandole, le
fette di bresaola e Fette Naturali e cospargervi sopra i crostini di pane tostato. Servire.

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