Carpaccio di manzo, Leerdammer ®, sedano e rucola



Ricetta “Voglia di leggerezza ”.

Per 4 persone
1 Confezione di Leerdammer Carpaccio g 125
Fettine sottili e tenere di manzo g 250
Rucola pulita g 80
Sedano bianco g 80
Olio extravergine d'oliva ml 80
Il succo di un limone
Sale
Pepe nero
Senape poca

Lavare ed affettare sottilmente il sedano.
Frullare il succo di limone con l'olio, un cucchiaino di senape, sale e pepe.
Distribuire la rucola su quattro piatti piani freddi; adagiarvi le fettine di carne e le fettine di sedano.
Condire e lasciar riposare per 5 minuti.
Completare con le sfoglie di Leerdammer Carpaccio.
Servire.

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