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Spiedini di Leerdammer ® e ortaggi



Ricetta “Voglia di leggerezza ”.

Per 4 persone.
200 g di Leerdammer®
1 zucchina
1 melanzana
8 pomodorini  a ciliegina
3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
Sale e pepe q.b.

Taglia Leerdammer® a dadi. Spunta la zucchina e la melanzana, lavale e tagliale a pezzi.
Fai scaldare una padella antiaderente o grigliante, spennellata di olio, adagiavi sopra le zucchine e le melanzane e falle rosolare per qualche minuto da una parte e dall'altra lasciandole al dente. Lava i pomodorini.
Infila negli spiedini le zucchine, alternandole a Leerdammer®, alle melanzane e ai pomodorini. Insaporiscili con un pizzico di sale, di pepe macinato e irrorali con l’olio rimasto. Servi, decorando a piacere con insalata.

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