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Leerdammer ® con spinaci e noci



Ricetta “Voglia di leggerezza ”.

Per 4 persone.
200 g di Leerdammer ®
250 g di spinaci da insalata
20 g di gherigli di noci 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 cucchiaio di aceto balsamico
Sale e pepe q.b.

Pulisci gli spinaci, lavali accuratamente, sciacquandoli più volte, scolali e mettili ad asciugare sopra un canovaccio.
Riduci i gherigli di noce a pezzetti; mescola l’olio con l’aceto balsamico, un pizzico di sale e poco pepe.
Disponi gli spinaci sul piatto in modo armonico, cospargili con i gherigli di noce e condisci con l’olio e l’aceto preparati.
Taglia Leerdammer e sistemalo alla base degli spinaci. Volendo variare la presentazione, si può tagliare il formaggio a julienne e, dopo averlo mescolato agli spinaci, servire in singole coppette.

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