Insalata di pasta con Leerdammer ®, pomodorini e olive

Ricetta “Voglia di leggerezza ”.

Per 4 persone.
160 g di Leerdammer ®
300 g di pennette
300 g di pomodorini 50 g di olive nere snocciolate
1 mazzetto di basilico
1 pizzico di origano
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
5 cucchiai di olio d'oliva extravergine
Sale e pepe q.b.

Taglia Leerdammer ® a cubetti, i pomodorini e le olive a rondelle. Lava il basilico e spezzettalo.
In una terrina metti i cubetti di Leerdammer®, le rondelle di pomodoro e di olive, il basilico, un pizzico di origano, di sale e di pepe, irrora con un poco di olio e mescola.
Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente in una ciotola con acqua fredda e scolala nuovamente.
Metti la pasta in una terrina, condiscila con l’olio, l’aceto, sale e pepe e aggiungi gli altri ingredienti, mescola bene e servi.

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