Leerdammer ® nasce nel 1976 in Olanda, nel piccolo caseificio di Leerdam grazie all'inventiva di Cees Baars, lungimirante uomo d'affari olandese che combina i buchi dell'Emmental con il sapore dolce del Gouda.
Nel giro di un ventennio questo nuovo formaggio, grazie al supporto del marketing, per la prima volta introdotto nell'industria casearia, e alla commercializzazione del prodotto preconfezionato, diventa il terzo più venduto dopo Gouda ed Edam.
Nel 2002 Leerdammer ® è acquisito da Groupe Bel, gruppo francese detentore di marchi nazionali e internazionali. Da allora il marchio Leerdammer ®, unitamente a quello di Mini Babybel, è gestito per il mercato italiano da Bel Italia.